【noiサプリメント】栄養素のお話㉘ マンガンについて

マンガン 元素記号Mn

 
こんにちは!
管理栄養士のI♡です。
 
今日はマンガンについてお話しますね。
 

マンガンとは      

マンガンは、微量ビタミンの一種です。体の中で作ることができないので、食べ物から摂取する必要があります。
 マンガンは、銀白色の金属です。成人では体内に12~20㎎存在し、骨の発育に重要な働きをしています。
 
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【マンガンの働き】
・カルシウムやリンなどと共に、骨を作ったり分解したりと骨を作ることに関わります。
・様々な酵素の構成成分として働きます。また、酵素を活性化します。
 
【マンガンが不足すると】
・植物性食品に広く含まれているため、不足することはまずありません。
・不足すると、骨の合成や分解に影響を及ぼすと考えられています。
 
【マンガンが良く含まれている食品】
・玄米ご飯、胚芽精米ごはん
・野菜類(モロヘイヤ、れんこんなど)
・大豆製品(大豆、納豆など)
 
【マンガンはこんな人におすすめ】
・歯や骨が弱い人
・関節が痛い人
・食生活の偏りが気になる人
 
【マンガンを摂りすぎると?】
・日常生活の中で、摂りすぎによる健康上の害はありません。
・鉱山労働者などは、急性の中毒としては肺炎、慢性の中毒ではパーキンソン病に似た中枢神経系の障害が知られています。
 
【マンガンのマメ知識】
・最近は見かけることが少なくなりましたが、マンガンと言えば乾電池を思い浮かべませんか?マンガン電池は、徐々に電圧が低下します。ですので、時計やリモコンに入れる電池は、マンガンがおすすめです。アルカリ電池に比べて、価格も安いです。
 
 
参考文献
◎上西一弘(2008)栄養素の通になる 第3版 女子栄養大学出版部P.214~219
◎中村丁次監修(2005)栄養の基本がわかる図解辞典 成美堂出版P.120
◎「マンガン」 小林製薬株式会社 すこやかサプリ情報局
http://sukoyaka.kobayashi.co.jp/dictionary/mangan.html (2015-06-23)