【noiサプリメント】栄養素のお話㉚ セレンとは

セレン 元素記号 Se

 
こんにちは!
管理栄養士のI♡です。
 
今日はあまり聞きなれない、セレンについてお話しますね。
 

セレンとは      

セレンは微量ミネラルの一種で、体内にごくわずかしか含まれていません。体内でどのように吸収されて利用されるのか、くわしいことはまだわかっていませんが、健康のために欠くことが出来ない栄養素です。
 
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【セレンの働き】
細胞のサビ付き(酸化)を防ぐ働きがあります。老化や、動脈硬化の予防に役立っています。
 
【セレンが不足すると】
・日本の通常の食事では、セレンが不足することはまれです。サプリメントも出回っていますが、食物以外の物から摂る必要はないでしょう。
・中国の克山地域やニュージーランド南島など、土壌中のセレン濃度が低い地域で不足しやすいです。下肢の筋肉痛や皮膚の乾燥などが見られます。
 
【セレンが良く含まれている食品】
・魚介類(カレイ、マグロ、カツオ、サバなど)
・肉類(豚・鶏レバーなど)
 
【セレンはこんな人におすすめ】
・中国の克山地域やニュージーランド南島など、土壌中のセレン濃度が低い地域の方
 
【セレンを摂りすぎると?】
・セレンは毒性が強いことがわかっていて、摂りすぎには注意が必要です。
・継続に摂りすぎると、脱毛や爪がもろくなり脱落します。吐き気、心筋梗塞、腎不全など中毒症状も報告されています

 
【セレンのマメ知識】
・セレンは人体に必須の栄養素ですが、コピー機やフケ防止用のシャンプーなど様々なものに利用されています。
 
 
参考文献
◎上西一弘(2008)栄養素の通になる 第3版 女子栄養大学出版部P.226~231
◎中村丁次監修(2005)栄養の基本がわかる図解辞典 成美堂出版P.121